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Wem Salz und Pfeffer auf dem Steak zu langweilig wird, der sollte das hier mal versuchen…

Würzmischung
Zutaten für Espresso-Chili-Kruste

Zutaten für 2 große Steaks:

2 TL Kreuzkümmel, geröstet
2 EL Kaffee- oder Espressobohnen, dunkel geröstet
1 EL Chilipulver
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL grobes Meersalz
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Die Kaffeebohnen und den Kreuzkümmel in einem Mörser fein zerstossen(oder in einer Gewürzmühle fein mahlen)
Kaffeebohnen gemörsert
Dann alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen. Abfüllen, fertig!
GewürzmischungAbgefüllt

Die Steaks dünn mit Olivenöl bestreichen und den Rub in das Fleisch einmassieren. Jetzt sollten sie ca 30 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen, dann kanns auch schon losgehen.
Viel Spass beim Testen!

MoseltalBBQ