Hi,

heute stellen wir euch eine leckere Vorspeise / Beilage vor. Gefüllte Tomaten vom Grill. Wenn ihr wissen wollt wie ihr diese kleine Leckerei zubereitet, lest doch einfach weiter 🙂

Was ihr benötigt:

• mittelgroße bis große Tomaten
• Feta
• geriebenen Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Zwiebel
• 5 Blätter Basilikum
• 1 Schuss Kräuteressig
• 50ml Olivenöl
• 1 Messerspitze Chilipulver
• Zitronengras
• Salz und Pfeffer

Als erstes höhlt ihr eine Tomate aus. Dazu schneidet ihr den „Deckel“ ab und schabt das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus. Das Fruchtfleisch sammelt ihr in einem Glas oder einem Schälchen.

Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe, bratet ihr jetzt in einem mit Öl bestrichen Topf glasig an. Jetzt gebt ihr das gesammelte Fruchtfleisch, das Olivenöl und den Kräuteressig hinzu und lasst dieses einkochen. Nach ca. 30 Minuten gebt ihr das klein geschnittene Basilikum hinzu und nehmt den Topf von der Platte. Die Masse schmeckt ihr noch mit Salz und Pfeffer ab.

Jetzt könnt ihr den Grill schonmal auf ca. 180°C vorheizen. Wir haben die Tomaten dieses mal auf dem Gasgrill gemacht, hier geht das vorheizen natürlich schneller:)

Fangen wir an die Tomaten zu füllen. Als erstes gebt ihr den geriebenen Käse in die Tomate. Danach 2 Teelöffel von der Fruchtfleischmasse. Auf die Fruchtfleischmasse gebt ihr jetzt den Feta. Das ganze schichtet ihr jetzt so lange, bis die Tomate gefüllt ist. Zum Abschluss legt ihr nochmal ein paar Brocken Feta oben drauf.

Die gefüllten Tomaten legt ihr jetzt für 15-20 Minuten auf den vorgeheizten Grill. Wir haben die Tomaten auf Alufolie gelegt damit der auslaufende Käse nicht den ganzen Grill verdreckt. Gerne könnt ihr hier auch eine Grillschale nutzen, oder einfach anschließend den Grill putzen 🙂

Sobald die Tomaten fertig sind, könnt ihr diese auf dem Teller mit frischem Basilikum anrichten. Wir haben die Tomaten noch mit gemahlenem Zitronengras bestreut. Echt Lecker.

Viel Spaß beim nachgrillen

Euer MoseltalBBQ